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餐飲必做的幾種營(yíng)銷方案

時(shí)間:2024-07-09  作者:哈爾濱鑫時(shí)空

一、利用從眾心理,提高人氣 多數(shù)消費(fèi)者都有從眾心理,尤其是一些顧客對(duì)商場(chǎng)、商家不是很熟悉的時(shí)候,當(dāng)看到一家餐飲店門口有滿滿的人在排隊(duì),就會(huì)下意識(shí)地認(rèn)為這家店很火爆,也就等同的認(rèn)為這家店的品質(zhì)很好,為了抓住顧客的這種心理,餐飲店老板可以使用一些針對(duì)性的營(yíng)銷策略。 二、利用挑戰(zhàn)心理,玩打折營(yíng)銷 常用的營(yíng)銷方案里打折促銷是最常見(jiàn)的,關(guān)鍵在于怎么做活動(dòng),如果還是簡(jiǎn)單粗暴地直接送折扣,那往往是賠本賺吆喝,玩多了還自貶身價(jià),但是如果跳出慣性思維,換種玩法,往往會(huì)給餐廳帶來(lái)意想不到的宣傳效果。 三、用品質(zhì)提升價(jià)

       一、利用從眾心理,提高人氣

       多數(shù)消費(fèi)者都有從眾心理,尤其是一些顧客對(duì)商場(chǎng)、商家不是很熟悉的時(shí)候,當(dāng)看到一家餐飲店門口有滿滿的人在排隊(duì),就會(huì)下意識(shí)地認(rèn)為這家店很火爆,也就等同的認(rèn)為這家店的品質(zhì)很好,為了抓住顧客的這種心理,餐飲店老板可以使用一些針對(duì)性的營(yíng)銷策略。

       二、利用挑戰(zhàn)心理,玩打折營(yíng)銷

       常用的營(yíng)銷方案里打折促銷是最常見(jiàn)的,關(guān)鍵在于怎么做活動(dòng),如果還是簡(jiǎn)單粗暴地直接送折扣,那往往是賠本賺吆喝,玩多了還自貶身價(jià),但是如果跳出慣性思維,換種玩法,往往會(huì)給餐廳帶來(lái)意想不到的宣傳效果。

       三、用品質(zhì)提升價(jià)值感

       在消費(fèi)升級(jí)的背景下,綠色健康成為餐飲的一大趨勢(shì),很多消費(fèi)者更愿意為高品質(zhì)食材買單。

       餐廳可以把食材擺出來(lái),這樣顧客就能看得見(jiàn)新鮮食材,既能提升食材品質(zhì)、又強(qiáng)調(diào)了食材的原產(chǎn)地,雖然會(huì)一定程度上增加餐廳成本,但相應(yīng)的收益也會(huì)增加,更重要的是提升了菜品在消費(fèi)者心中的價(jià)值感,這種“價(jià)值感”會(huì)為餐廳帶來(lái)更多意想不到的收益。


       四、賦予產(chǎn)品高附加值

       產(chǎn)品都有價(jià)值與附加值的問(wèn)題,顧客到餐廳吃飯,首先就會(huì)關(guān)注產(chǎn)品本身的價(jià)值,其次也會(huì)留意這種食品是否有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、包裝好不好、食用環(huán)境如何等等,這些就是附加值,比如經(jīng)常吃火鍋就關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

       以上就是鑫時(shí)空對(duì)于餐飲必做的幾種營(yíng)銷方案的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),今天分享出來(lái)希望對(duì)大家有所幫助,如果你想了解更多相關(guān)的資訊,請(qǐng)多關(guān)注鑫時(shí)空官方網(wǎng)站。

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